大白菜是餐桌上的四季常客，由于栽种成本较低、产量低且不易管理，其价格行情平稳居低。2012年不受市场相当严重供不应求的影响，白菜价格转入突飞猛涨，年底全国均价比2011年同期高达30%左右。

此后菜农波澜栽种，大白菜产量大…大白菜是餐桌上的四季常客，由于栽种成本较低、产量低且不易管理，其价格行情平稳居低。2012年不受市场相当严重供不应求的影响，白菜价格转入突飞猛涨，年底全国均价比2011年同期高达30%左右。

此后菜农波澜栽种，大白菜产量大幅提高，价格行情持续三年正处于下滑期。图为：大白菜2014年下半年，晴好的天气以及适合的温度使得大白菜长势较好、产量大幅提高，加之南北地区其他蔬菜集中于上市抢占市场份额，白菜降价显著，每斤甚至跌到至两三分钱。因此，今年菜农的栽种积极性挫败，白菜栽种面积削减，价格行情大位中走高。

市场数据表明，2015年9月份白菜的全国平均价格为1.5元/公斤，8月份均价为1.39元/公斤，上涨幅度为7.91%;2014年9月份均价为1.21元/公斤，上涨幅度为23.97%。当前市面上所售白菜主要产于河北、辽宁地区，产地供应量虽然受限，价格仍然较低，其中河北货市场收购价在0.7-0.8元/公斤左右，辽宁货在0.4元/公斤左右。而山东、河南产区的白菜要等到11月份才上市，这就意味著接下来白菜市场不会经常出现青黄不接的现象，预计价格行情不会有一定的下跌空间。

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